L’evento, ormai giunto alla sua 13esima edizione, si terrà domenica 28 febbraio 2016 presso la Cascina Darsena a Giussago (in 
provincia di Pavia).
I temi del convegno sono finalizzati a diffondere da un punto accademico e scientifico uno stile alimentare più sano, basato sul consumo del riso e sensibilizzare gli agricoltori sull’importanza della coltivazione del riso in modo naturale quale ripristino ambientale per un modello di sviluppo sostenibile.
L’evento si avvale inoltre del patrocinio della Regione Lombardia.
