Molti non sanno che tra il pesce ghiaccio ed il novellame di sarde la differenza non sta solo nel colore, bensì, anche nella sostanza. Infatti il pesce ghiaccio, seppur di dimensioni simili è di fatto pesce adulto e si pesca nel mare atlantico, di converso il novellame di sarda, come dice la stessa parola, e di fatto pesce “neonato”. Per poter distinguere i due tipi di pesce, occorre guardare il coloro, che per l’appunto per il pesce ghiacci, ha un colore molto simile al ghiaccio, di converso il novellame di…
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Allevamento di pesci e molluschi un settore espansione tranne in europa
L’allevamento di pesci, molluschi e piante acquatiche è un settore alimentare in rapidissima espansione che già fornisce circa la metà del pesce consumato a livello mondiale. In Europa, l’acquacoltura rappresenta circa il 20% della produzione di pesce e dà lavoro a circa 75 000 persone. È un’attività rinomata per gli elevati standard in termini di qualità, sostenibilità e protezione dei consumatori. Nell’UE il volume della produzione complessiva è rimasto più o meno invariato dal 2000, mentre la produzione mondiale è cresciuta di quasi il 7% all’anno. La Commissione intende promuovere l’acquacoltura…
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