Tag: intolleranze

Non tutti abbiamo la fortuna di non presentare problemi con l’alimentazione. Molta gente, infatti, ha reazioni negative legate all’assunzione di determinate pietanze o di alcuni componenti di esse: parliamo di allergie e intolleranze alimentari. Innanzitutto non sono la stessa cosa. L’intolleranza non coinvolge il sistema immunitario e si manifesta quando il corpo non riesce a digerire alcune sostanze. Se gli individui allergici devono eliminare del tutto il cibo che scatena la reazione, gli intolleranti possono assumere piccole quantità dell’alimento incriminato senza sviluppare sintomi (ad eccezione degli individui sensibili al glutine).…