I funghi sono organismi appartenenti al regno dei vegetali che non sono in grado di sintetizzare in maniera autonoma il loro nutrimento; per questo, la loro vita è subordinata alla convivenza in modo parassitario con altre piante o organismi dal quale traggono il loro sostentamento. I funghi commestibili rappresentano un alimento abbastanza completo, con un ottimo valore energetico e anche non pesante da digerire: come molti tipi di verdure, sono composti per la gran parte di acqua (88%), idrati di carbonio, sostanze azotate, cellulosio, ceneri e grassi (0,4%). Sono un…
LeggiAutunno, tempo di funghi: ma bisogna fare attenzione
