Ambiente, le aree a rischio desertificazione in Italia sono il 21%: studio CNR su industria, rifiuti e salvaguardia dei suoli

L’OCSE stima che nel nostro Paese, nel 2030 il 30% dei prodotti sarà Bio-based. Secondo i dati di Nicoletta Ravasio dell’ISTM del CNR, vengono prodotti ogni anno (dati 2012-2013) circa 135mila tonnellate di scarti dalla lavorazione del pomodoro da industria (buccette, semi), 1,5 milioni di tonnellate dall’uva da vino (buccette, semi, graspi), 2,2 milioni di tonnellate di paglia, 0,3 milioni di lolla, 0,1 milioni di pula (bran) dal riso. Scarti non solo consistenti, ma in alcuni casi anche ‘pericolosi’: “la paglia da riso è inquinante. Poiché non si sa cosa…

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Autunno, tempo di funghi: ma bisogna fare attenzione

I funghi sono organismi appartenenti al regno dei vegetali che non sono in grado di sintetizzare in maniera autonoma il loro nutrimento; per questo, la loro vita è subordinata alla convivenza in modo parassitario con altre piante o organismi dal quale traggono il loro sostentamento. I funghi commestibili rappresentano un alimento abbastanza completo, con un ottimo valore energetico e anche non pesante da digerire: come molti tipi di verdure, sono composti per la gran parte di acqua (88%), idrati di carbonio, sostanze azotate, cellulosio, ceneri e grassi (0,4%). Sono un…

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