Preparare il pane in casa regala grandi emozioni. Non c’è niente di più gratificante del preparare il pane in casa. Impastare acqua, farina e lievito, guardare la massa che cresce, lavorarla e poi cuocerla può dare grandi soddisfazioni. In teoria… In pratica capita spesso che la massa è troppo molle o troppo dura, che non lieviti o che lieviti troppo, e che il risultato dopo la cottura non sia esattamente come quello del pane comprato.
Si tratta di un laboratorio didattico per l’auto produzione del pane casalingo con la pasta madre (u crescenti) e le farine di grani antichi siciliani. A spiegarci e raccontarci la tecnica di panificazione è il Dott. Mario Liberto, con le sue pubblicazioni e la sua costante ricerca del vastissimo mondo della panificazione, fatto di saperi antichi e moderni che abbracciano sia la teoria sia la pratica. Ha pensato di offrire il suo ricchissimo bagaglio culturale e metterlo a disposizione dei curiosi amatori e professionisti per confrontarsi e apprendere basi e nuove tecniche di panificazione. Ovviamente, protagoniste saranno le farine di “grani antichi siciliani”. Ognuno dei partecipanti potrà mettere le mani in pasta e sperimentare personalmente le pratiche condivise
Dove a Collesano Prov. di PA;
Quando Domenica 12 Maggio 2019;
Durata 8 ore 09,00-18,00;
Quota partecipazione della giornata è di € 35,00, quota include il materiale didattico assicurazione e il pranzo in più un grembiule.
Come si fa ad iscriversi con apposito modulo allegando documento di riconoscimento valido e codice fiscale e versamento bonifico bancario, inviando il tutto su e-mail anascollesano@gmail.com entro e non oltre il 11 Maggio 2019;
Per info e prenotazioni: 3208233570
